【川菜】--糖醋排骨

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1.先将排骨洗净。

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2.放到热水锅中淖一下。

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3.捞出来备用。

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4.把锅刷干净，在倒入凉水，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、排骨大火烧开，小火炖制1小时。

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5.白糖、醋和酱油调制成汁。

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6.取一个干净锅，倒入调酱油、醋调制的汁加入白糖、盐、胡椒粉。

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7.大火烧开。

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8.放入排骨加水烧开，小火烧20分钟。

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9.看到汤汁浓稠，加入蒜末、味精、香油调匀即可。

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10.出锅装盘，即可享用。