莴苣肉丝

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1.猪里脊肉切丝，加食盐、料酒、蛋清、淀粉抓匀，腌制十分钟。

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2.莴苣切丝备用。

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3.水发木耳撕成小块。

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4.葱切马蹄片，姜切丝，蒜切片，备花椒和干红辣椒。

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5.热锅凉油，快速将肉丝滑散，盛出。

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6.重新起锅，花椒辣椒葱姜爆香，加入莴苣丝，加入食盐，爆炒两分钟。

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7.加入肉丝和少量清水，大火翻炒。

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8.加入蒜片，翻炒，水淀粉勾芡，淋入香油。

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9.出锅装盘。

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10.放大近图，胃口大开。