杂面野菜饼

北方的春末夏初才是吃野菜的好季节。
儿时老家的野菜很多，到了春夏相交的季节，尤其是新雨过后，各种野菜就争先地钻出地面，有四叶菜、蛰麻子、柳蒿、蕨菜、徽菜……还有好多我说不上来名字的，都会被哥哥姐姐们采集回来。母亲把很少的五花肉切碎，在锅内和轻油翻炒，一段时间后，把炸制出来的油连同肉末一同倒进切好的野菜内，掺带着自家园地里的小香葱一起搅拌。很少时候用白面，大都是是黄澄澄苞米面，做成一个个圆溜溜的菜团，放到大锅内一蒸，没有出锅，就已经香飘满屋了。
如果野菜不多，就会做些小饼，简单，好操作，味道一样棒棒，今天我就带来一款家里常做的野菜小饼，用的是老家常见的苣荬菜。

杂面野菜饼的做法步骤

制作小窍门