荠菜虾米豆腐羹

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1.准备原料。

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2.虾米洗净加清水泡软。

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3.豆腐切小丁，花生米大小就差不多了。

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4.先加豆腐在盐开水里焯烫十几秒捞出待用。

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5.再将荠菜倒入烫几秒钟。

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6.烫好的荠菜过凉水，挤干水分切末，调好水淀粉待用。

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7.烫好的豆腐加人泡好的虾米，泡虾米的水一起加入，不够再加点清水一起烧开。

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8.加入荠菜，盐烧开。

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9.再淋上适量的水豆腐烧开（汤汁成浓稠状就可以）。

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10.最后加点麻油就可以。