椰蓉面包卷

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1.原料：面包粉、白糖、鸡蛋、黄油、盐、椰蓉、耐高糖酵母粉。

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2.将称量好的面包粉、白糖、鸡蛋倒入面包桶中。

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3.耐高糖酵母粉和清水混合静置几分钟，倒入面包桶中，启动揉面功能。

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4.当面团成形时，盐放在少许水中溶解，倒入面包桶中，继续揉面。

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5.面团有筋性时，加入软化的黄油10克，继续揉面功能。

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6.当面团能拉出薄膜时，取出面团，整理成圆形，放置温暖处醒发。

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7.醒发至两倍大小时，用手按压，不会塌陷不会回缩的小坑即表示醒发到位。

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8.将面团移至面板上，揉出大气泡，再整理成圆形，盖上保鲜膜静置20分钟。

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9.小碗装入黄油8克，用隔水法使之融化。

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10.取出面团擀成大的长方形，刷上黄油。

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11.撒上椰蓉。

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12.再卷起来。

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13.切成梯形状。

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14.用手在中间部位按压一下，放入烤盘第二次醒发。饧至1.5倍大小时，取出刷上蛋液，烤箱先预热，上下火180度，预热完成后将面包坯放入烤箱上下火180度，25分钟即可。

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15.成品。