孜然牙签肉

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1.选取猪梅花肉，我让卖家帮我先切成大片。

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2.然后去除肥油部分，再改刀切成大拇指指甲大小的小方块，放入大碗中。

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3.加入0.5小勺盐、1小勺五香粉、0.5小勺白胡椒粉、2小勺孜然粉、1小勺辣椒粉。

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4.再加入2大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、3大勺料酒、2大勺植物油、1大勺蜂蜜、1大勺淀粉搅拌均匀，用手按摩一会，盖上保鲜膜冷藏腌制4小时。

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5.取一小把牙签放在水里浸泡半小时。

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6.将腌制好的肉取出用牙签依次穿好，每个牙签穿3小块肉。

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7.烤盘铺锡纸，将牙签肉平铺放入烤盘内，表面刷植物油，烤箱预热190度。

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8.将牙签肉放入烤箱中层烤制20分钟。先烤4~5分钟取出，表面撒白芝麻、孜然粉、辣椒粉再继续烤制一会，再取出翻面刷植物油、撒白芝麻、孜然粉、辣椒粉继续烤制熟透。

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9.成品图

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10.成品图