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春天里春笋最脆嫩鲜美，清香甘醇！这次做法我选用一块肥肉煸出油后，利用少许猪油、油渣和春笋融于一起突出这道菜的鲜美口感，记得从小时候一直到现在最喜欢吃油渣炒菜了，那种香味记忆深处难以忘怀。
点击查看大图1.用刀从根部一直向上削去一块再一层层去除笋衣
点击查看大图2.处理好的春笋洗净
点击查看大图3.切片或丁都可以再倒入锅里焯下水
点击查看大图4.准备一小块肥肉洗净去掉肉皮切成一公分厚的小片。
点击查看大图5.肥肉片入锅小火煸出油
点击查看大图6.蒜瓣拍扁
点击查看大图7.肥肉煸至金黄色的油渣，多余的油盛装以后可以做菜放点比植物油更美味。
点击查看大图8.用碗盛装待用
点击查看大图9.再倒入适量植物油，笋片入锅煸炒。
点击查看大图10.加生抽、蚝油、老抽、白糖和盐继续煸炒。
点击查看大图11.再倒入油渣翻炒加1匙味极鲜
点击查看大图12.蒜瓣入锅一起煸炒提香淋上芝麻油出锅。
点击查看大图13.装盘
点击查看大图14.吃上一口鲜、香、嫩。
点击查看大图15.成品图
点击查看大图16.成品图
点击查看大图17.成品图
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
