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春天里春笋最脆嫩鲜美，清香甘醇！这次做法我选用一块肥肉煸出油后，利用少许猪油、油渣和春笋融于一起突出这道菜的鲜美口感，记得从小时候一直到现在最喜欢吃油渣炒菜了，那种香味记忆深处难以忘怀。
点击查看大图1.用刀从根部一直向上削去一块再一层层去除笋衣
点击查看大图2.处理好的春笋洗净
点击查看大图3.切片或丁都可以再倒入锅里焯下水
点击查看大图4.准备一小块肥肉洗净去掉肉皮切成一公分厚的小片。
点击查看大图5.肥肉片入锅小火煸出油
点击查看大图6.蒜瓣拍扁
点击查看大图7.肥肉煸至金黄色的油渣，多余的油盛装以后可以做菜放点比植物油更美味。
点击查看大图8.用碗盛装待用
点击查看大图9.再倒入适量植物油，笋片入锅煸炒。
点击查看大图10.加生抽、蚝油、老抽、白糖和盐继续煸炒。
点击查看大图11.再倒入油渣翻炒加1匙味极鲜
点击查看大图12.蒜瓣入锅一起煸炒提香淋上芝麻油出锅。
点击查看大图13.装盘
点击查看大图14.吃上一口鲜、香、嫩。
点击查看大图15.成品图
点击查看大图16.成品图
点击查看大图17.成品图
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
