炝拌干豆腐

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1.干豆腐切丝，洗净。

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2.用开水烫一下，捞出过凉水，沥干水分待用。

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3.如图准备。

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4.加入白糖，盐，味精，老抽，生抽，米醋，葱白。

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5.另起一锅油，大概半小碗，烧七八成热，放麻椒，小火出香味关火。待油温下降，放朝天椒（放早容易糊）

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6.最好等油晾凉，再浇在干豆腐上。最后加入香菜。拌匀。

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7.配点鸡架，啤酒，夏天更完美！