枇杷果酱波点蛋糕卷

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1.材料准备，蛋白、蛋黄分离

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2.油和牛奶混合均匀

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3.筛入低筋面粉

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4.混合至看不见干粉

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5.加入蛋黄

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6.混合均匀

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7.取一小勺蛋黄糊

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8.加入0.5克竹炭粉，拌均匀

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9.裱花袋装上裱花嘴

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10.白糖分3加入蛋白中，打发蛋白至提起打蛋头呈鸟嘴状态

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11.取两勺蛋白至竹炭糊中

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12.翻拌均匀

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13.装入竹炭糊

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14.在烤盘中点上圆点

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15.150度烤2分钟取出放凉

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16.取1/3蛋白去蛋黄糊中

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17.用切拌和翻拌的手法混合均匀

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18.混合后的状态

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19.面糊倒入烤盘中

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20.用刮板抹平，震出大气泡

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21.放入烤箱170度25分钟

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22.出炉震出热气后放凉倒扣出蛋糕体（网架上记得放油纸）

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23.倒扣后的样子

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24.再在蛋糕面放一张油纸，翻转蛋糕，使有波点的面表下，撕去上面的油纸，抹上自制果酱，卷制好放冰箱冷藏30分钟定型

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25.成品图

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26.波点的颜色可随自己的喜欢换色

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27.泡上一壶枇杷果茶，原汁原味！