鸡杂肉烧土豆豆角

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1.土豆切粗条，无筋豆角洗净去头尾掰段。用油炸熟。

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2.鸡肉解冻泡去血水，起锅烧水，水里放料酒和葱姜煮一下鸡肉，煮10分捞出沥干备用。

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3.香料

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4.热锅凉油爆香花椒粒，花椒粒捞出不要。

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5.爆香香料，冰糖。

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6.放鸡肉，烹两匙料酒

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7.一匙郫县豆瓣酱，炒均匀放一小碗水盖锅盖，小火炖熟鸡肉。

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8.水快烧干时放炸好的豆角土豆，试下咸淡最后调味。

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9.水烧干关火装盘。