＃春食野菜香＃苜蓿包子

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1.苜蓿择去杂草。（苜蓿刚长1指多高，地面有很多杂草，掐的快了，夹杂了一些。）

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2.用水清洗干净。

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3.苜蓿放进沥水篮备用。蒸锅里放水，准备焯苜蓿。

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4.锅内水开后，再放进苜蓿。焯烫2到3分钟后，捞出。

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5.放沥水篮里散热。常温后切碎。

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6.少许酵母粉用35度左右的温水融开，倒入面粉中，和成软硬适中的面团，放温暖处发酵。

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7.准备一块稍微肥一点的猪肉，苜蓿吸油。

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8.切丁后剁成肉泥，加入盐、生抽、酱油、玉米油，搅打均匀。

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9.苜蓿切碎后不用挤水，因为肉馅里我没有打水。可以往馅里加两个炒散的鸡蛋。

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10.搅拌均匀后，再调入适量玉米油。

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11.醒发好的面团，做成大小均匀的剂子。

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12.多多的装入馅料。

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13.捏褶，收圆，我不太会包，就这个还凑合。

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14.包子进锅后，再醒发10分钟，然后开大火。蒸锅上汽后开始计时，25分钟左右关火。等5分钟后再揭锅。