波点蛋糕

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1.准备好的原材料。

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2.蛋黄（无意中散了1个）与蛋清分离在两个无油的盆中。

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3.蛋黄打散加入10g糖。

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4.加入牛奶及色拉油拌匀。

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5.筛入面粉拌匀。

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6.拌匀的蛋黄糊备用。

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7.蛋清打粗泡分3次放入白糖。

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8.再次加入糖，白醋、盐搅打均匀。

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9.打好的蛋白。

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10.分3次将蛋白入蛋黄糊中翻拌。

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11.全部翻拌均匀。

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12.取出几勺糊加入适量红曲米粉。

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13.拌匀的红色面糊放入裱花袋中。

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14.均匀挤入波点（头次挤并不太均匀）。

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15.放入烤箱烤1分钟。

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16.倒入所有面糊刷平入烤箱（先预热上火170.下火150度）烤制20分钟。

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17.铺张油纸将蛋糕扣出撕去油纸稍晾。

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18.切斜边抹入果酱卷起入冰箱冷藏1小时。

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19.经冷藏的蛋糕卷很好切件摆盘。

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20.蛋糕卷香甜可口，首次做尚属合格吧。