椰蓉牛奶花包

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1.中种面团原料：面包粉、牛奶、耐高糖酵母粉。

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2.牛奶与耐高糖酵母粉混合后，倒入面包粉中，和成面团放入冰箱冷藏室低温发酵10个小时。

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3.主面团的原料：中种面团、鸡蛋、盐、面包粉、椰蓉、牛奶、黄油、白糖。

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4.将中种面团、面包粉、鸡蛋、白糖放入面包机的面包桶中，启动揉面程序。

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5.当面团可以成形时，加入盐（稍加点清水，使盐溶化），继续和面程序。

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6.面团变得光滑，并能拉出薄膜时，加入黄油，继续揉面。

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7.面团越来越光滑，能拉出结实的薄膜，用手指捅破边缘呈现光滑即可取出面团，收圆后放入盆中室温发酵。

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8.面团发酵成2倍大小时，用手指按压既不回缩也不塌陷，发酵完成。

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9.取出面团，充分排气，分成四等份，揉圆，静置10分钟。

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10.椰蓉、白糖、牛奶混合均匀备用。

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11.取出两个面团，擀成圆形的面片。

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12.其中一个面片上抹上一层椰蓉馅，另一个面片铺在上面。

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13.用刀分割成条状。

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14.然后两两相叠。

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15.两手反方向扭转，形成花朵状，摆入烤盘放烤箱置发酵档进行发酵。

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16.面包坯慢慢膨胀至1.5倍大小时，取出刷上蛋液，烤箱预热上火180度下火175度，烤制28分钟，表面金黄色，用手按压面包的侧面能很快的回弹，证明面包成熟，取出晾凉即可。

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17.成品。