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这个戚风蛋糕配方是采用后蛋法，后蛋法做出来的戚风蛋糕口感更细腻
这个是8寸戚风蛋糕的方子，我是分成两个6寸的来烤的，如果是只做6寸的那么配方是：鸡蛋3个，玉米油：25克，牛奶：35克，低筋面粉：50克，
玉米淀粉：5克，细砂糖：40克
点击查看大图1.先准备好所有的材料
点击查看大图2.鸡蛋先分离，厨师机的打蛋盆里，打蛋盆必须是干净的无油无水的
点击查看大图3.蛋黄放入另一个盆里
点击查看大图4.先处理一下蛋黄糊，把牛奶和玉米油混合放在一起
点击查看大图5.用手动打蛋器打搅拌均匀完全混合好
点击查看大图6.再筛入低筋粉
点击查看大图7.用刮刀将低筋面粉搅拌到无干粉就好
点击查看大图8.再把蛋黄倒入盆里
点击查看大图9.再用刮刀搅拌混合均匀就好，混合到流动性的蛋黄糊即可，这样就已经把蛋黄糊做好放一边
点击查看大图10.蛋黄糊做好后，就来打蛋白，先把盆装到厨师机上，先将厨师机开到最大挡位6挡，先把蛋清打到鱼眼泡那样，再加入第一份细砂糖25克，细砂糖我是提前分好分成三份的
点击查看大图11.等蛋白打到稍微细腻软尖时再加入第二份25克细砂糖
点击查看大图12.用第6挡位打发，再打到细腻打到立起打蛋头形成弯尖勾
点击查看大图13.再第三次加入25克细砂糖和玉米淀粉
点击查看大图14.用第6挡位打发，打到提起打蛋头形成硬性尖勾
点击查看大图15.将打好的蛋白取三分之一到蛋黄糊里面
点击查看大图16.用刮刀以切拌、从2点钟往8点钟方向由下往上翻拌的方式，将蛋糕糊混合均匀好，混合到看不见蛋白即可
点击查看大图17.将刚刚混合好的面糊倒回蛋白里
点击查看大图18.再同样以切拌、从2点钟往8点钟方向由下往上翻拌的方式，将蛋糕糊混合均匀好，混合到看不见蛋白即可，混合好的面糊是呈流动性的但也是比较粘稠的
点击查看大图19.混合好的面糊倒入两个6寸的模具里，倒入7分满就好，不要倒太多，倒入好后，模具震几下，震出大气泡，再用牙签处理表面的小气泡
点击查看大图20.烤箱提前先预热好150度10分钟，将蛋糕放在烤盘上放入预热好的烤箱中下层上下火150度50分钟，切记中途不要打开烤箱门，我的烘箱里一共4层所以放在中下层也就是从上往下算第三层，如果烤箱是只有三层那么就放在中间那层就好
点击查看大图21.出炉后从20公分高震几下，把里面的热气震出来，再立马倒扣2个小时至完全晾凉才能脱膜
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
