玫瑰花小面包

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1.后油法将材料混合揉至扩展阶段（即能拉出大片薄膜），放温暖进行基础发酵。

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2.发酵至两倍大，取出按压排气，分成10克左右的小剂子，滚圆松弛15分钟左右。

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3.取其中一个，擀成椭圆形。

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4.顺长边对折。

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5.压薄底边，自上而下卷起。

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6.依次做好，摆放入八寸披萨盘中，放温暖湿润处进行二次发酵。

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7.发酵至两倍大，表面刷薄薄一层蛋液，入预热好的烤箱180度13分钟。中间观察加盖锡纸。

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8.成品

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9.成品

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10.成品

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11.成品