面茄子

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1.长茄子洗净切片

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2.切好葱姜，大蒜拍碎

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3.烧白汤时剩下一点面糊备用

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4.烧热锅，放入平时做饭时的油量，放入葱姜炒香，再放入一点甜面酱（本人喜欢做饭时放酱，不放也没关系）

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5.放入茄子，翻炒一下

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6.待茄子有些变软，颜色有些变化时加入料酒，耗油，味达美，醋

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7.继续翻炒一下，翻炒均匀后倒入面糊（不能太稠）

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8.翻炒均匀后加入蒜，青椒丝

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9.如果感觉不酸再加些醋，少许盐，这道菜酸酸的才好吃，翻炒一下出锅