一大早就被帮友“四月微雨”妹妹朋友圈的风梨酥叫了起来,伴着凤梨酥的香味一同互动做了这个奶油焦糖核桃酥。酥性甜点通常是以甜味过重著称,但是焦糖是白砂糖通过小火慢熬形成焦化,降低了甜度的一种特殊的味道,加入淡奶油的奶香味和烤熟了核桃仁混合在一起,做成馅料,空口吃都不会太甜腻,那么用它做出的饼干口感会更胜一筹。
点击查看大图1.软化的黄油打到润滑;
点击查看大图2.加入糖粉和盐打到蓬松;
点击查看大图3.分次加入鸡蛋打到均匀;
点击查看大图4.奶粉、盐、杏仁粉和低筋面粉混合过筛于其中;
点击查看大图5.用刮刀拌匀,和成面团备用;
点击查看大图6.制作馅料;白砂糖加入凉水小火煮至成琥珀色(中间不要搅拌以免出砂),倒入煮开的淡奶油,趁热倒入烤好的核桃仁碎搅拌均匀既可,(另外熬制焦糖酱用量也不能太少,太少就不好掌握了,配方中的量做好后可以用一半量和130克核桃仁碎混合做成馅料,其余的密封后放入冰箱冷藏保存,下次做面包或者其他甜品都可以);
点击查看大图7.面团搓成长条,切成小块;;
点击查看大图8.分成12份毎份40克;
点击查看大图9.酥皮压扁;
点击查看大图10.放入焦糖核桃馅(馅重量大约15克,我能再把核桃仁切碎点不???);
点击查看大图11.用虎口捏紧揉圆;
点击查看大图12.放入蛋糕模具中,用小筛粉盒撒上面粉,再翻过来用盒底部压扁;
点击查看大图13.放入预热175度烤箱中层,上下火分钟左右;
点击查看大图14.成品图
点击查看大图15.成品图
点击查看大图16.成品图
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿