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今天做得汤豆腐，是先炸了豆腐丸子，豆腐丸子中加了野菜的一种紫花菜和黑木耳。而汤底的调味则比较懒省事，用培根和菌蔬煮了汤，调味则用了冬荫功汤调味料，这样炖出来的汤底做法简单，味道鲜美，把豆腐丸子在里面小火慢炖，味道都慢慢渗入丸子中，不仅好吃，而且老少皆宜。这里面用到的紫花菜，是野菜的一种，不常见，不像荠菜那样名气大。我也是第一次做这种菜，是因为参加活动，遍访各种野菜，认识了这个菜，它会开紫色的小花，所以叫紫花菜。我拿回来先试吃了一次，因焯水后稍微有点粘，感觉特别时候和豆腐搭配做丸子，所以就有了这道紫花菜汤豆腐，这样搭配味道不错的哦！
点击查看大图1.这个就是今天用到的野菜紫花菜
点击查看大图2.再来个特写，那些小骨朵开花时是紫色的小花，所以叫紫花菜
点击查看大图3.摘洗干净开水焯烫后捞出
点击查看大图4.老豆腐捏碎，加少许盐和五香粉调味
点击查看大图5.黑木耳切碎，紫花菜挤出水分也切碎，全部放入豆腐中
点击查看大图6.充分搅拌，让豆腐上劲儿。充分搅拌弄出来的丸子炸的时候不会散。
点击查看大图7.团成丸子
点击查看大图8.油锅中炸至表面金黄捞出备用
点击查看大图9.提前把干香菇泡软，水不要扔，要用这个水炖汤
点击查看大图10.培根放入砂锅中，加适量姜片,煸炒再培根变色
点击查看大图11.香菇胡萝卜切片，香菜去梗切段
点击查看大图12.和培根一起炒一下
点击查看大图13.加入泡香菇的水
点击查看大图14.放一勺冬荫功汤料。没有这个汤料的话可以加些胡椒粉和盐调味也不错
点击查看大图15.把丸子放入，小火炖半小时就可以享用了。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
