【川菜】干锅牛蛙

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1.准备的材料。

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2.洗净的牛蛙加盐、白胡椒腌制15分钟，土豆去皮洗净切条，莴笋去皮洗净切条，玉米笋洗净，干辣椒洗净，大蒜去皮，生姜切片。

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3.锅中倒油油温5成热，下入土豆和玉米笋煸炒至土豆微黄捞出。

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4.再炸牛蛙至微黄捞出。

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5.锅中少许油爆香生姜、干辣椒、大蒜，下入四川辣酱滑炒。

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6.下入莴笋条煸炒。

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7.再下入土豆条和玉米笋，淋入料酒、生抽，加少许糖翻炒。

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8.最后加入牛蛙翻炒均匀。