烤鸭

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1.准备的原料。

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2.鸭肉处理干净，加入葱段，姜丝，料酒，盐，十三香，鲜辣粉，盐。

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3.不断帮鸭做按摩，将调味料都均匀的抹在鸭肉上，盖上保鲜膜冰箱冷藏8小时以上。

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4.腌制好的鸭肉在开水锅里稍微烫一下，用汤勺舀开水不断浇在鸭身上。使整个鸭肉表面冲洗干净，表皮收紧。

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5.放烤网晾干。

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6.烤箱230度预热5分钟，改成200放进鸭肉，中层烤30分钟。

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7.期间一小勺生抽，一小勺蜂蜜，一小勺食用油调匀。

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8.调好的汁水刷在烤鸭身上。

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9.再进烤箱180度10分钟。