椰蓉玫瑰酥

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1.90g玉米油、一个鸡蛋和60g白砂糖倒入盆中；

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2.用手动打蛋器搅拌均匀；

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3.210g低筋面粉和1g小苏打及1g泡打粉（泡打粉可以不加）混合过筛于盆中；

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4.用刮刀搅拌均匀后加入30克椰蓉；

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5.和成面团；

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6.月饼模上撒上面粉，嗑掉多余的面粉；；

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7.取一个20克的小面团放入月饼模中，用母指压实；

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8.轻轻地挤在烤盘上，中间留出空隙；

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9.放入预热175度烤箱中层，上下火、15到20分钟至表面微黄，取出晾凉即可；

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10.成品图

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11.儿子用他第一次打工赚的钱给我买了这个漂亮的杯子，配了这款椰蓉玫瑰酥，一种温暖的感觉涌上心头......