蔬菜（粉）蛋糕卷

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1.鸡蛋、低粉、色拉油、白糖、水、白醋、色素又改用蔬菜粉了。

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2.将蛋黄、蛋清分离在两个无油无水的盆中。

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3.蛋黄打散倒入水，食用油、糖10g搅拌均匀。

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4.筛入低粉。

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5.翻拌均匀的蛋黄糊备用。

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6.蛋白打粗泡放入先加入1/3的糖用打蛋器搅打均匀。

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7.加入5滴白醋，1g盐、分3次加糖将蛋白打至9分发即可。

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8.将蛋白糊分3次分别加入蛋黄糊中翻拌，每次需拌均匀再加下一次。

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9.将蛋糕糊翻拌均匀。

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10.将蛋糕糊分成3份，每份分别加入菠菜粉2g，胡萝卜粉2g、甜菜粉2g（均需过筛）。食用色素很快拌匀，蔬菜粉类稍加耐心翻拌，时间不可过长以免消泡。

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11.将三种面糊翻拌均匀直接倒入烤盘中（最好的裱花嘴挤入）。

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12.随意用手指划了几下即出现漂亮的图案。

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13.烤箱预热上火170度，下火150度，烤20分钟。

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14.拿出烤盘马上铺上油纸倒扣降温。

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15.将蛋糕卷抹适量果酱卷起入冰箱冷藏1小时拿出切件。

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16.漂亮好吃的纯天然蔬菜粉蛋糕卷。

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17.这种蛋糕卷老少皆宜，给孩子们品尝是不错的选择（这是第二次做蛋糕卷）。试试吧