芒果蛋糕卷

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1.准备无水无油的两个盆，把蛋清分离开。

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2.蛋黄搅打均匀，调入牛奶、植物油搅打均匀，然后晒入低筋面粉，拌匀至没有疙瘩。

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3.蛋清滴几滴白醋，打出泡沫倒入木糖醇，期间分3次倒入木糖醇，直至打出弯钩。

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4.把打发好的蛋白拌入蛋黄糊里。

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5.倒入烤盘，震出气泡，150度烤30分钟。

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6.烤好拿出来晾着，然后去弄芒果。

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7.把芒果去核，切块。

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8.奶油放入10g木糖醇打发，不到一分钟就打发好了，淡奶油要提前放冰箱冷藏几个小时，才能打发。

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9.蛋糕起出来，翻过来抹奶油，光滑的面在底下，放上芒果，卷起来放冰箱冷藏一宿，第二天切块就可以享受美味喽！