牙签牛肉

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1.将牛肉洗净，用肉锤打松，使其筋膜断裂，这样做好的牛肉口感会更好。

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2.将牛肉切成1cm大小的正方形块。

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3.蒜切碎，姜切成丝。

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4.将牛肉和姜蒜放入碗中，然后倒入适量料酒、老抽、生抽、香油，加入盐、黑胡椒粉、生粉、白糖。

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5.用手抓匀，抓起牛肉摔打几下。

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6.将牛肉装入保鲜袋中，冷藏腌制1晚上。

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7.牙签用开水烫一下。

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8.一根牙签上串3-4块牛肉。

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9.平底锅中加入适量油，烧至7分热。

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10.下入牛肉串煎制。

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11.一面焦黄后翻面，直到煎熟即可。