【川菜】辣子鸡

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1.鸡肉洗净切成小块。

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2.干辣椒冲洗干净用厨房剪刀剪成半长条，姜切丝、蒜切末、葱切长条备用。

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3.炒锅加油烧热下入鸡块。

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4.待鸡块炒至金黄色时捞出。

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5.原锅留油放入干辣椒、姜丝、蒜末爆香。

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6.加入料酒。

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7.加入花椒粉。

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8.再加入胡椒粉。

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9.下入鸡块翻炒。

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10.加入盐调味。

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11.加鸡精炒匀。

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12.出锅装盘。