酸奶蛋糕

1.蛋黄、稠酸奶混合打匀。

2.筛入低粉和玉米淀粉拌至无干粉状态。

3.蛋白分3次加入糖低速打至湿性发泡。

4.分三次将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。

5.倒入模具（模具边缘底部事先涂油处理）震模消泡。

6.模具放入深一些的烤盘，加温水过模具一半，150度烤40分钟，关火焖至冷却，冷藏后脱模。