芝士焗红薯

1.红薯刷洗干净，放入微波炉专用容器中，容器中发入少许水保持一定的湿度，盖上盖子进微波炉高火5-10分钟至熟，中间翻面一次

2.红薯烤熟后取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉。

3.挖出的红薯肉放入碗中，加入白糖、黄油和芝士，趁热用勺子按压成泥。倒入适量的牛奶调制一下，搅拌成厚厚的的泥状

4.把搅拌好的红薯肉装入红薯托中，表面抹匀。撒一些芝士碎，表面刷上蛋黄液

5.放入预热好的烤箱中层，200度烤15-20分钟，表面金黄稍有焦点即可。