酸奶轻蛋糕

1.准备所需材料。

2.将10克白砂糖倒入软化的黄油中。

3.打搅至顺滑后加入酸奶。

4.然后拌匀。

5.再加入淡奶油。

6.再次拌匀。

7.分次加入鸡蛋黄，拌至鸡蛋黄完全混合后再加入下一个鸡蛋黄。

8.玉米淀粉和低筋面粉混合均匀，再筛入蛋糊中。

9.再将蛋黄糊拌至无颗粒。

10.蛋白滴入数滴柠檬汁，再将30克细砂糖分三次蛋白中打发至软性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形。

11.将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中。

12.拌至无颗粒状态。

13.6寸蛋糕模用锡纸包上外层。

14.再倒入拌好的蛋糕糊。

15.然后坐烤盘中，烤盘内加1厘米高的温水。

16.预热烤箱160度，将蛋糕糊送入烤箱中层水浴法烤60分钟。

17.表面上色即可出炉。