菠菜双色吐司

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1.菠菜洗净，榨汁备用。

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2.150g高筋面粉放入面包桶中。

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3.对角线放入25g白砂糖，1g食盐。中间放入2g酵母。

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4.倒入菠菜汁，后期根据面粉的吸水性适量的添加水，开始第一次和面程序。

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5.程序结束后，放入10g黄油，继续。

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6.程序结束后，面团可以拉扯出较韧的薄膜。

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7.同理，原味面团=150g高筋面粉+25g白砂糖+1g盐+2g酵母，后期加入10g黄油。

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8.菠菜面团发酵完成。

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9.原味儿面团发酵完成。

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10.将两个面团拿出来排气。

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11.两个面团擀开，白色放在下面，绿色放在上面。

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12.现在右半部分铺一层葡萄干。

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13.折叠回来后，撒上剩余的葡萄干。

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14.将左边叠着回来。继续擀开。

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15.像叠被子一样叠起来，擀开。

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16.上部不切断，中间切成三份。

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17.编成麻花辫，放入吐司盒中。

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18.烤箱中放入一碗热水进行二发。

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19.二发后取出。

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20.预热烤箱，上下火200度+热风对流40分左右。

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21.中间吐司上色满意后，加盖锡纸。

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22.烤好以后脱模完全放凉。

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23.切片~

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24.O(∩_∩)O哈哈~

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25.开吃啦~