火烧云

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1.准备土司，一个鸡蛋

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2.分离蛋清、蛋黄，蛋清中加入白糖，少量白醋；盐，加点盐是突出甜；

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3..蛋清用打蛋器高速打至硬性发泡；

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4.用刮刀把蛋白霜涂抹到土司上，不用抹平，中间留个小坑，蛋黄放中间，就用一个鸡蛋，只有一个蛋黄；

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5..放入预热好的空气炸锅内，170度炸烤10分钟左右；

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6.蛋白霜烤至上色可以出炉了；咬一口，像棉花糖；