上校鸡块

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1.把鸡胸肉剁成肉泥。

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2.鸡肉剁好后，加入鸡蛋、淀粉、生抽、盐、黑胡椒粉、生抽。

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3.把材料顺一个方向搅拌上劲。

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4.把搅拌好的鸡肉泥，放在平盘里，抹平成圆饼状。

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5.把整好型的肉泥放在冰箱冷冻两个小时，取出切成小块。

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6.把另一个鸡蛋打散在容器里搅拌开。

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7.取一块鸡肉饼，粘蛋液。

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8.再粘满面包糠。

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9.油锅里放宽油（多点油）油七成热的时候放入鸡肉块，小火炸至两面金黄即可。