【川菜】----鱼香豆腐

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1.准备好所有的原料，黑木耳泡发。

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2.胡萝卜洗净去皮，用模具刻出鱼的形状。

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3.豆腐先切成大片，再用模具压出鱼的形状。

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4.压好所有的豆腐后，放黑芝麻当小鱼的眼睛。

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5.锅中放少量的油，放入鱼形豆腐小火煎。

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6.煎到两面金黄，取出备用。

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7.取一碗，放番茄酱，生抽，醋，淀粉，调成调味汁。

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8.锅中放适量油，放入大蒜末和姜末，翻炒。

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9.放入剁椒炒出香味。

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10.放入胡萝卜鱼翻炒。

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11.放入黑木耳和豆腐鱼，翻炒。

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12.加少量的水，小火煮一会，让胡萝卜和黑木耳熟透，让豆腐鱼入味。

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13.倒入事先调好的调味汁。

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14.开大火收汤汁，根据自己口味加少量的盐即可。

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15.装盘即可享用。