水煮鸡片

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1.鲜鸡脯肉一块，清洗干净；

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2.切薄片；

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3.放盐、味精、胡椒粉、料酒抓合上劲；

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4.加红苕粉抓合均匀。

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5.海鲜菇切蒂，在盐水中浸泡、淘洗。

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6.二荕条去蒂，洗后切颗。

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7.下鸡油，小火放姜丝煎香；

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8.倒入大半汤盆清水，大火烧开；

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9.下海鲜菇，放胡椒粉、盐；

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10.煮两三分钟，捞入汤盆；

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11.调小火，将鸡片展开放入；

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12.下完鸡片，调中火煮至鸡片浮起，连汤倒入汤盆。

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13.大火将油烧热，分别下花椒、二荕条、剁椒酱；

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14.煎出香味，淋入汤中即可。