西红柿土豆炖牛腩

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1.牛肉洗净焯水后，沥干待用。

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2.姜蒜切片，洋葱切小块，西红柿去皮切丁，土豆切块。

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3.油热，放入花椒，姜蒜洋葱煸香。

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4.再将焯过水的牛肉倒入，加入料酒、八角，适量糖、醋爆香，倒入干净砂锅。

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5.油热，将切好丁的西红柿倒入炒锅，加入适量盐，将汁炒出后再加入适量清水熬至汤沸腾。

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6.将熬好的西红柿汁倒入砂锅中，足量的汤汁没过牛腩大火炖。汤烧沸后改小火，中途再加入切好的土豆块一起炖。

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7.待牛肉软烂后盛出，加入香菜。