梅干菜酥饼

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1.梅干菜提前泡软挤干水份，剁细。

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2.猪肉末中加入少许盐、高度白酒、胡椒粉、姜粉拌匀。

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3.锅中倒少许油，放入猪肉末炒至变色，加入酱油炒出香味。

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4.放入梅干菜翻炒2-3分钟，加入糖炒匀关火晾凉备用。

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5.水油皮材料全部混合揉成光滑面团，饧10分钟左右。

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6.100克面粉加入70克玉米油搅拌成浓稠的油酥备用。

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7.饧好的水油皮擀成长方形薄片，均匀地抹上油酥。

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8.撒上预留的30克面粉再抹均匀（此时油酥较干，不易流出破酥）

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9.从一边卷起，边卷边抻长一些。

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10.分成等份的小剂子，我分了22个。

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11.取一个剂子，把切面捏住封口。擀成中间稍厚边上薄的饺子皮状，包入适量馅料。

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12.包包子一样包起，封口朝下稍压扁，放入烤盘中。

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13.依次做好所有，表皮刷蛋液，撒少许白芝麻。入预热好的烤箱180度25分钟。

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14.成品

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15.成品