现学现卖——土匪猪肝

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1.准备的用料。

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2.猪肝加点鸡精。料酒，盐，淀粉抓匀腌制十分钟。

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3.腌好的猪肝下开水里面焯一下，或者进油锅过油也可以。

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4.生姜，蒜头切碎。

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5.热锅冷油，炸香蒜，姜。

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6.把花椒，辣椒干加进煸香。

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7.焯好猪肝一起倒进煸炒，加点盐，生抽，料酒炒匀。

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8.盛出就可以了。