素食.黑麦红糖软欧

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1.把所有材料包括玉米油一起放入面包桶先慢速再快速，揉出透明不易破的手套膜，我用了40分钟。

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2.放面包桶28度左右发酵至两倍大，手指戳一下不回缩。平均分成两团，每团割出五分之一留着，其余揉入蔓越莓。

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3.预留的面团摊薄把揉入蔓越莓的面团包起来，整理成长圆形。放入烤箱开启发酵，烤箱中放一杯热水增加湿度。

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4.发酵至两倍大，取出筛上一层低筋粉，用锋利的刀割出花纹，此时烤箱预热160度

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5.中下层烤十分钟后转150度，一共30分钟出炉。

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6.冷却后切片，密封保存。口感很柔软，非常好吃。