香煎比目鱼

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1.比目鱼段洗净控水入花雕酒淹20分钟，葱切碎，姜切丝，蒜切片

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2.将蒸鱼豉油、香醋、蚝油加少许水调成汁待用。

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3.比目鱼裹干面粉

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4.锅热入油放入比目鱼煎至两面金黄。

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5.将葱姜蒜及调好的汁加入锅内，小火焖2分钟。

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6.锅内还有少量水份关火即可。