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草莓季，给烘焙增添了红红的色彩，不管是做什么，加上了草莓，总是感觉美美哒。今天这款草莓乳酪塔，是蔓越莓的塔皮，淡奶油加上自制的乳酪做塔芯，最后是用草莓来装饰，吃起来奶香十足的皮，软软的芯，香甜的草莓，几种不同的味道，不同的口感相互融合，满足味蕾的同时，心里也的甜甜的享受哩。
点击查看大图1.黄油软化到用手指可以轻轻压扁，放入糖粉
点击查看大图2.搅打到顺滑
点击查看大图3.分3次加入蛋液，每次都要等蛋液和黄油完全融合再放下一次
点击查看大图4.充分搅拌到羽毛状
点击查看大图5.筛入低筋粉
点击查看大图6.翻拌到无干粉
点击查看大图7.加入蔓越莓干揉成团
点击查看大图8.把面团分成40克左右的剂子，压成片放到蛋挞模具中，用叉子扎空。我做得时候弄得量少了，配方中给出的是12个的量。
点击查看大图9.放上点豆子以防止烤的时候塔皮鼓起了。我因为弄得少，空的地方也放了豆子，以保护模具
点击查看大图10.烤箱160度，上下火预热完成后，入烤箱烤18分钟
点击查看大图11.烤好后把豆子倒出来。塔皮脱模晾凉备用
点击查看大图12.淡奶油加白砂糖搅打
点击查看大图13.搅打到不流动的状态时加入自制的乳酪。没有自制乳酪可以用奶油奶酪代替。
点击查看大图14.搅拌到可以裱花的状态，装入裱花袋
点击查看大图15.把打发的乳酪挤入塔皮里，草莓切开摆上，就可以享用啦
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
