黑芝麻贝果三明治

点击查看大图

1.把液体材料放入面包桶中，面粉铺在上面，对角分别上放上盐A、糖，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母，启动面包机揉面程序20分钟。

点击查看大图

2.揉至面团光滑后，倒入黑芝麻，继续揉3-5分钟，揉至黑芝麻与面团完全混合。

点击查看大图

3.这个时候把土豆和胡萝卜放入蒸锅中，蒸至软烂。

点击查看大图

4.将揉好的面团分成均匀的五份。

点击查看大图

5.将面团擀平成长椭圆形，擀的过程中尽量拉一点，至少达到23厘米。

点击查看大图

6.紧紧卷起来。

点击查看大图

7.将面团卷好后，接缝处一定要捏紧，一头尖，一头轻轻压扁。

点击查看大图

8.将压平的那一头把另一头包起来，成圆环状，接口处也要捏紧，不然下水后容易分开。

点击查看大图

9.剪几张油纸，把卷好的贝果胚，放在油纸上，放入烤箱发酵20分钟，温度为35度。

点击查看大图

10.将煮贝果的水和糖放入奶锅中，烧至微微沸腾，锅底部有小水泡泡的状态，改为小火，然后把贝果胚放入锅内，每一面煮25-30秒。

点击查看大图

11.放入提前预热的烤箱，上火185度，烤15-18分钟，表面上色即可。

点击查看大图

12.将蒸好的土豆和胡萝卜全部压成泥，放入盐，混合均匀。

点击查看大图

13.倒入牛奶，搅拌至顺滑的状态。

点击查看大图

14.在裱花袋中放入裱花嘴，再放入胡萝卜土豆泥。

点击查看大图

15.将完全凉透的贝果切开。

点击查看大图

16.将土豆泥挤在贝果上。

点击查看大图

17.盖上另外一片，就可以开启愉快的低糖早餐。

点击查看大图

18.烤好的贝果可以直接吃，很朴素且有嚼劲的口感，但做成三明治更好吃。