凉拌剁椒茄子

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1.将红小辣椒，青尖椒，小葱白，蒜，切丁。备用

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2.茄子切段（5cm左右，看自己）上锅蒸15分钟。（切段是为了缩短成熟时间）

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3.锅热后倒入适量油，加入切好的辣椒丁葱蒜，翻炒30″

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4.加入一勺饭遭殃青椒酱

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5.把青椒酱加入炒香（30″左右），加少许盐鸡精。盛好备用

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6.把蒸熟的茄子放入盘内，淋上炒好的辣椒酱。

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7.最后，依据个人口味，加入适量酱油，醋，香油。大功告成，美味又简单的凉拌跺椒茄子出炉啦！