香辣虾

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1.大虾。

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2.黄豆芽。

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3.芹菜。

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4.葱、姜、蒜。

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5.辣椒 花椒 麻椒。

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6.黄瓜。

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7.黄瓜切成宽条。

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8.葱切段、姜切片，大蒜用刀拍扁。

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9.芹菜去叶，切成长条，放开水里焯一下。

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10.捞出放凉水里冰着。

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11.锅内加足量的食用油，烧温热。

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12.下入大虾炸制。

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13.用漏勺敲打虾，有酥脆的感觉时，捞出沥油备用。

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14.锅内留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。

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15.下入大蒜和豆瓣酱炒香。

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16.加入姜片、葱段和辣椒翻炒。

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17.加入黄豆芽翻炒入味。

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18.加入芹菜段翻炒。

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19.下入大虾。

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20.黄瓜容易熟，在起锅的时候，加入黄瓜条，利用菜的余温汤熟。盛出，撒上芝麻即可食用。

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21.出锅装盘。