笋干花生

相约9⃣️8⃣️

收录时间：2021-11-21 13:15:26 人气：3108

主料

辅料

水一锅

笋干花生的做法步骤

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1.毛竹笋切大块，花生挑选干净；
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2.花生清洗浸泡半小时；
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3.开始一锅煮；
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4.生抽老抽茴香老干妈齐下锅；
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5.大火煮开；
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6.煮1小时后，花生断生后沥干汤汁盛开。剩下的汤汁千万千万记得留下别倒了；
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7.铺入烤盘或竹筛，开始狠狠晒太阳，不要怕晒黑哦！????
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8.曝晒二三天后，中途记得翻动下；
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9.重新用剩下的汤汁回炉下，收汁重晒；
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10.此次的量我煮了2大锅，正好晒了2烤盘；
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11.完工！✌️
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12.休闲零嘴、下酒小菜～首选！????

制作小窍门

本地盛产竹笋，笋干花生的煮法有很多很多种，我只是还原了妈妈的味道！以前煮过很多次放盐晒干后偏咸，此次没有加盐，笋鲜微辣味道正好。我偏爱咸鲜，喜欢甜味的可以加红糖煮。????

分类：家常菜私房菜

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