榴莲蛋糕

1.榴莲打成泥和牛奶混均匀。鸡蛋的蛋白和蛋清分离放干净无水油的容器。

2.蛋黄加玉米油和1勺白糖搅拌均匀。

3.加入混合的榴莲再次打散均匀。

4.过筛低筋面粉。

5.用搅拌刀拌均匀待用。

6.蛋白加一勺白糖低速打散。

7.第二次加蛋白打到能拉起小弯钩。

8.第三次加白糖打到提起打蛋器呈直尖。

9.取三分之一蛋白加入蛋黄糊一起翻拌。

10.再次取三分之一搅拌后全部倒回蛋白容器一起快速翻拌的方式拌好。

11.倒入六寸活底模具。用力震几下震出大气泡。