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青豆嘴儿、香椿芽儿，
焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿，
狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜，去掉根儿，
顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿，
焯豇豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿；
辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿。
炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。
这是老北京关于炸酱面的顺口溜，包含了炸酱面所需要的各种配菜，自己手工擀制的面条加上香喷喷的炸
酱，配上自己喜欢的人配菜，那滋味呀，就一个字——美！！
点击查看大图1.称出680g中筋面粉
点击查看大图2.称出310g水
点击查看大图3.新买了个搅拌机试用一下，将面粉倒入搅拌机，打入一个鸡蛋
点击查看大图4.加入5g盐
点击查看大图5.盖上盖子，边搅拌边加水，当然也可以用手揉制，使劲将面团揉成团
点击查看大图6.等面粉成团不沾盆壁就可以了
点击查看大图7.拿出来用手揉成均匀光滑的面团，盖上醒制1个小时
点击查看大图8.这时候就开始准备配菜了，可以选择自己喜欢的随便加，香菇切丁
点击查看大图9.黄瓜切丝
点击查看大图10.红萝卜切丝
点击查看大图11.葱白切丝
点击查看大图12.葱绿色部分和姜切沫
点击查看大图13.带皮五花肉切小块，我为了省事，直接让搅成馅了
点击查看大图14.三勺黄豆酱舀入碗中，勺子大小如图所示
点击查看大图15.加入温水稀释
点击查看大图16.蒜捣成泥加水稀释，滴入香油
点击查看大图17.锅中放入底油
点击查看大图18.放入五花肉煸炒
点击查看大图19.变色加入葱姜
点击查看大图20.加入香菇
点击查看大图21.炒至香味出来，加入黄豆酱
点击查看大图22.加入少许盐，改中小火慢慢炒制，要有耐心，大概需要20分钟，注意别把酱炒糊了，不停搅拌
点击查看大图23.等五花肉里的油都被炒出来，能看见酱表面漂了一层油就可以了
点击查看大图24.加入蒜白部分，再炒几分钟
点击查看大图25.蒜白变色就可以了
点击查看大图26.成品
点击查看大图27.一个小时面团醒制完成，用擀面杖擀制
点击查看大图28.擀成大薄片，不知道为什么我擀成了心形
点击查看大图29.折叠
点击查看大图30.切成自己想要的粗细
点击查看大图31.成品，我喜欢吃厚一点的，就没擀太薄，适自己情况而定
点击查看大图32.将面条煮熟捞出，添加配料和炸酱就完成了
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
