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青豆嘴儿、香椿芽儿，
焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿，
狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜，去掉根儿，
顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿，
焯豇豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿；
辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿。
炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。
这是老北京关于炸酱面的顺口溜，包含了炸酱面所需要的各种配菜，自己手工擀制的面条加上香喷喷的炸
酱，配上自己喜欢的人配菜，那滋味呀，就一个字——美！！
点击查看大图1.称出680g中筋面粉
点击查看大图2.称出310g水
点击查看大图3.新买了个搅拌机试用一下，将面粉倒入搅拌机，打入一个鸡蛋
点击查看大图4.加入5g盐
点击查看大图5.盖上盖子，边搅拌边加水，当然也可以用手揉制，使劲将面团揉成团
点击查看大图6.等面粉成团不沾盆壁就可以了
点击查看大图7.拿出来用手揉成均匀光滑的面团，盖上醒制1个小时
点击查看大图8.这时候就开始准备配菜了，可以选择自己喜欢的随便加，香菇切丁
点击查看大图9.黄瓜切丝
点击查看大图10.红萝卜切丝
点击查看大图11.葱白切丝
点击查看大图12.葱绿色部分和姜切沫
点击查看大图13.带皮五花肉切小块，我为了省事，直接让搅成馅了
点击查看大图14.三勺黄豆酱舀入碗中，勺子大小如图所示
点击查看大图15.加入温水稀释
点击查看大图16.蒜捣成泥加水稀释，滴入香油
点击查看大图17.锅中放入底油
点击查看大图18.放入五花肉煸炒
点击查看大图19.变色加入葱姜
点击查看大图20.加入香菇
点击查看大图21.炒至香味出来，加入黄豆酱
点击查看大图22.加入少许盐，改中小火慢慢炒制，要有耐心，大概需要20分钟，注意别把酱炒糊了，不停搅拌
点击查看大图23.等五花肉里的油都被炒出来，能看见酱表面漂了一层油就可以了
点击查看大图24.加入蒜白部分，再炒几分钟
点击查看大图25.蒜白变色就可以了
点击查看大图26.成品
点击查看大图27.一个小时面团醒制完成，用擀面杖擀制
点击查看大图28.擀成大薄片，不知道为什么我擀成了心形
点击查看大图29.折叠
点击查看大图30.切成自己想要的粗细
点击查看大图31.成品，我喜欢吃厚一点的，就没擀太薄，适自己情况而定
点击查看大图32.将面条煮熟捞出，添加配料和炸酱就完成了
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
