【川菜】---紫云鸡豆花

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1.准备好所有的食材。

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2.鸡胸肉去掉筋膜。

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3.用刀背锤打成鸡肉茸。

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4.紫菜用开水泡开备用。

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5.鸡肉茸放入小碗中加入蛋清，盐搅打均匀。

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6.分次加入少许鸡汤继续搅打均匀。

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7.直到成为鸡蓉糊备用。

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8.汤锅中加入适量的鸡汤。

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9.大火煮开后加入盐，胡椒粉调味。

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10.倒入鸡茸糊慢慢搅拌均匀。

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11.小火煮上10分钟关火。

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12.泡开的紫菜放入小碗中。

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13.把鸡豆花盛入碗中即好。