强力推荐---五花肉炖西瓜皮

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1.晾晒好的西瓜皮。晾晒方法请看http://home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-193441.html

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2.干西瓜皮洗净泡20分钟。

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3.把五花肉切成小块用水泡1小时。

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4.把五花肉焯水。控干水分。

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5.炒锅烧热把五花肉煸炒至微黄。

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6.锅中放入少量的油加入冰糖。

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7.小火炒制糖色棕红。

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8.放入煸好的五花肉煸炒均匀。

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9.加入 酱油 料酒继续煸炒。

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10.加入开水，放入葱姜 八角 桂皮 干辣椒。

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11.烧开后加入泡软的西瓜皮。

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12.大火烧开转小火炖至1小时，收干汤汁即可。