奥利奥咸奶油盒子蛋糕

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1.可可蛋糕片的做法：分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱冷藏备用；

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2.牛奶和玉米油混合搅匀；

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3.筛入低粉画“之”字形搅匀，再倒入可可溶液（可可粉+适量热水搅成光滑细腻的可可溶液）；

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4.再加入两个蛋黄搅拌至无颗粒状态；

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5.取出冷藏的蛋清，分三次加糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可；

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6.挖一大勺蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，再取1/3蛋白倒入蛋白里翻拌均匀；

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7.最后将剩余的蛋黄糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀。

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8.倒入烤盘里，放入预热好的烤箱，165度烤20分钟；

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9.蛋糕片烤好放凉。

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10.咸奶油：25克糖倒入奶油里，然后继续倒入1.5克盐，打至7分发；

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11.然后倒入30克奥利奥碎；

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12.再打至9分发；

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13.打发好的咸奶油装入裱花袋里。

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14.蛋糕层：将可可戚风平均分成6片；

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15.取一个709ml的盒子，铺上一片可可蛋糕片；

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16.挤入咸奶油；

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17.倒入10克奥利奥（另一盒倒入了奥利奥碎+麦片）；

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18.再铺上可可蛋糕片，挤入咸奶油，倒入奥利奥碎。最后再铺上可可蛋糕片，装饰即可。

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19.成品。方子量是2盒，我做了4盒。

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20.成品。

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21.超好吃！