辣子鱼块

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1.福寿鱼一条650克

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2.刀工处理后擦干表面水份，然后斩块

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3.将鱼块放入大碗中，调入一点盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟

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4.准备其他配料，姜切片、芹菜去叶后切段、干辣椒和洋葱切段

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5.腌制好的鱼块加适量面粉抓匀

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6.锅内热油后下入鱼块中火炸熟

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7.将炸好的鱼块盛出备用

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8.锅内留点底油，先放姜片和干辣椒小火炒出香味，再加入香芹和洋葱段炒一下

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9.倒入事先炸好的鱼块，调入一大勺油炸辣子、两勺生抽、一点芝麻油，用大火翻炒均匀

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10.成品图

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11.成品图