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这次尝试一种新的整形方法，不是山峰吐司可貌似山峰吐司，将三个峰的形状改成拧麻花，每个吐司只擀卷一次，中间省去松驰的时间，这样能省去一些工时，这种花型我也第一次做，成品的纹理虽不如山峰吐司的明显，但亦有它的独特之处，整体感觉还不错，制作过程也相当简单，颜值敢与山峰吐司媲美，以后会经常做的，现推荐给喜欢吐司的亲们有空不妨试一试。
点击查看大图1.中种材料混合成面团发酵至不超过四倍大（我是晚上和好的面第二天早上取出开做）；
点击查看大图2.取出种面团撕成小块，与除黄油以外的主面团材料混合在一起，将面团揉至光滑；
点击查看大图3.加入黄油再次揉至完全扩展阶段；
点击查看大图4.将面团分成四份，松弛15分钟；
点击查看大图5.用擀面杖擀成长舌形，底边压薄卷成长筒状；
点击查看大图6.依次完成每一个；
点击查看大图7.稍微搓长，一只捏着顶部另一手扭成麻花；
点击查看大图8.两头朝下放入吐司模中；
点击查看大图9.盖上保鲜膜、放入烤箱发酵；
点击查看大图10.大约一个小时多，发至模具八分满（我一次做了两条），表面刷一层蛋液；；
点击查看大图11.放入预热上下火170度烤箱中层，烘烤45分钟；
点击查看大图12.成品图
点击查看大图13.成品图
点击查看大图14.成品图
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
